Цены все выше: сколько стоит борщевой набор на Центральном рынке Ростова

Наибольший рост цен по итогам первого месяца зимы Ростовстат зафиксировал на плодоовощную продукцию. 1rnd.ru оценил, во сколько обойдётся ростовчанам стандартный «борщевой набор» к середине февраля 2022 года.

Капуста, свекла, картофель, лук, морковь и чеснок – эти базовые продукты составляют «борщевой набор». По информации Ростовстата, в январе 2022 года сильнее всего подорожала плодоовощная продукция. Ее стоимость увеличилась на 6,45%.

Журналисты 1rnd.ru промониторили цены на ингредиенты «борщевого набора» на Центральном рынке и сделали неутешительные выводы. Цены постоянно растут и наверняка еще больше поднимутся весной, когда начнут иссякать запасы. Не исключаем, что капуста может подорожать рублей до ста.

Пока же отличную белокочанку можно купить по 70 рублей за килограмм. Картофель продают по 50-60 рублей кило, морковь – от 40 до 50 рублей. Разброс цен на лук в два раза: встречается «лысый» и начинающий прорастать по 20 рублей, а крепкий, хороший – по 40 рублей за килограмм. Похожая история с чесноком – цена начинается от 200 рублей и доходит до 400.

Свекла винегретных сортов стоит от 45-50 рублей за килограмм. Но многие хозяйки предпочитают покупать «борщевой бурак», «ситцевый». Он всегда значительно дороже столовой свеклы, часто его продают половинками-четвертинками. Кусок ситцевой свеклы в 180 граммов обошелся в 23 рубля.

Помидоров и мяса нет в наборе для приготовления борща. Но Минпромторг и Банк России в рамках оценки динамики потребительских цен мониторят такой комплект ингредиентов.

В наших краях зимой, разумеется, никто со свежими помидорами борщ варить не будет. Рачительные хозяйки по осени самостоятельно крутят томат. Но и на рынке у бабушек можно найти - по цене рублей 100 за пол-литровую банку.

Самый главный и дорогой компонент борща – конечно, мясо. Утром пятницы, 11 февраля, в мясном павильоне продавцов и товара было значительно больше, нежели покупателей. Может поэтому и цены вполне приемлемые. Свиная лопатка на кости - от 250 до 280 рублей за килограмм, прямо уговаривали взять всего за 300 мякоть-задок.

Говядина давно уже значительно дороже свинины. Но в этот день цены были не совсем страшные. Хорошая грудинка от 280 рублей за килограмм, антрекот – от 340 рублей. А вот мякоть аж по 500 рублей!

Битой птицы на втором этаже павильона было значительно меньше мяса. Домашнюю курицу продают по 240 рублей за килограмм и даже опалят ее горелкой, разделают на порционные куски. Сервис отличный – лишь бы народ покупал.

Для борщевых гурманов у двух продавцов были петухи! Считается, что борщ из петуха наиболее наваристый и вкусный невероятно. Домашнего петушка с головой и ногами продают также по 240 рублей килограмм, но, взвесив полуторакилограммовую тушку, сбавили цену до 300 рублей. Мелочь, а приятно. Вот и за это ростовчане любят свой базар.

Что будет с ценами на «борщевой набор» дальше? С оптимистичными прогнозами выступил недавно Минсельхоз. В 2022 году аграрии значительно увеличат посевные площади под картофель и другие овощи (на 8 и на 10% больше показателей прошлого года). Поэтому общий урожай продукции может достигнуть 13 миллионов тонн овощей. Если это получится на практике, то цены на овощи после их сбора осенью могут уменьшиться на 5-10%.

Но за 2021 год в Ростове курица и капуста  уже подорожали в 1,5 раза.