Не "Макдональдсом" единым: обзор ростовского стритфуда

Весной этого года из России начали уходить гиганты фастфуда: о закрытии точек заявили McDonald’s, Starbucks и другие известные бренды. При этом потребность людей во вкусной еде осталась. В наиболее выигрышном положении, как ни странно, оказались ростовчане.

Ростов не зря называют гастрономической столицей страны. Здесь проживают около 150 национальностей, благодаря чему местный стрифуд можно сравнить с калейдоскопом из разных кухонь мира, концепций и форматов. Чтобы помочь сориентироваться в этом многообразии, 1rnd создал спецпроект с одними из самых интересных заведений южной столицы. Предлагаем узнать, какие заведения стоят того, чтобы о них говорить.

• Настоящая неаполитанская пицца и атмосфера старого Ростова
• Таки единственное в Ростове израильское бистро
• Бомбическая калмыцкая шаверма в Ростове
• Французские пирожные на Пушкинской
• Традиционная итальянская кухня в формате to go
• Почувствуй себя греком в центре Ростова
• Побывать в Грузии, не покидая Ростов

Настоящая неаполитанская пицца и атмосфера старого Ростова

Старый Ростов — место особое. Его сравнивают с Санкт-Петербургом и Европой, здесь проводят экскурсии и отстаивают каждый доходный дом, на его улицах влюбляются. Причём иногда в еду. Это вам подтвердит каждый, кто хоть раз бывал в Tegridy.

Tegridy — это небольшая пиццерия на Газетном, 35. В первую очередь она отличается от сотен других заведений города блюдами — именно здесь вам предложат неаполитанскую пиццу из дровяной печи.

Такую пиццу отличает не только способ приготовления, но и вкус теста, который тяжело описать словами. Чтобы насладиться им в полной мере, к корочкам подают айоли — домашний майонез с чесноком и оливковым маслом.

Посетители могут выбрать из семи видов пицц, одна из которых — сладкая. Все начинки подбирались с особым вниманием к деталям и соблюдением баланса вкуса. Например, в меню есть пицца с окороком и страчателлой или с грушей и горгонзолой. Любители классики могут попробовать маргариту или пепперони. Также в меню представлена отменная паста, салаты, десерт и вкуснейший авторский чай.

Прийти в Tegridy можно не только за едой, но и за атмосферой. Её создают аромат тлеющих дров, приятная музыка, официанты, которые любят своё дело, и детали старого Ростова. Раньше на месте пиццерии был магазин, обшитый пластиком. Новые хозяева решили вернуть помещению аутентичный вид. Сейчас здесь красуется подлинные стена, колонна и потолок исторического здания. Посетители могут занять цветные матрасы у панорамных окон и наблюдать, как проходит жизнь в сердце города. Особенно красиво улица выглядит вечером, когда её немного подсвечивает мягкий свет из заведений.

В заведении рады всем, в том числе питомцам. Пока хозяева наслаждаются очередным куском пиццы, животным принесут попить и угостят лакомствами.

Отдельной фишкой пиццерии является название. Оно отсылает к культовому мультсериалу «Южный парк».

Средний чек заведения составляет 700-800 рублей. Добавим, что у Tegridy есть возможность доставки. Заказать еду можно по номеру 8(938)117-35-35 (еду передадут через такси) или через популярные сервисы доставки: Яндекс.Еда, Delivery Club и Broniboy . 

Таки единственное в Ростове израильское бистро

Ростов-на-Дону считается одной из гастрономических столиц России. Здесь находится огромное множество нетипичных кафе и ресторанов, где посетителям предлагают блюда разных народов мира. Но что касается израильской кухни, такое бистро в городе пока только одно. Однако этот как раз тот случай, когда альтернатива не нужна.

Заведение называется «Шалом-Шалом», что означает приветствие, пожелание мира и благополучия на иврите. Это уютное бистро на 30 посадочных мест, которое расположилось в центре — на Суворова, 12.

Бистро для Ростова действительно уникально: здесь предлагают нежнейший хумус, огненную шакшуку и вкуснейший фалафель. А также шварму с курицей, питу с говядиной, правильный форшмак (закуску из селёдки, яиц, картофеля, сметаны, лука), мезе (набор закусок) и другие блюда. Найти подобные блюда в других местах города крайне сложно, найти их в таком же вкусном исполнении - почти нереально.

Тем, кто впервые знакомится в традиционной еврейской кухней, здесь советуют взять горячую закуску «Фалафель», холодные закуски «Бабагануш» и «Форшмак» и фирменные швармы «Шалом».

Средний чек в бистро оценивается в 600-700 рублей. Этой суммы хватит, чтоб насладиться, насытиться и уйти домой под впечатлениями. Их добавят названия и музыка на иврите, а также рассказы официантов не только о составе блюд, но об их историческом происхождении.

В выходные столик стоит бронировать заранее, поскольку популярность «Шалома» с каждым днём только растёт, и мест к приходу новых посетителей уже может не быть.

Уточним, что у бистро есть услуги доставки и самовывоза. Это возможно сделать по номеру телефона +7(961)293-68-28 или с помощью сервисов Delivery Club, Яндекс.Еда, Broniboy.

Соцсети заведения: Телеграм, ВКонтакте

Бомбическая калмыцкая шаверма в Ростове

Споры о том, как правильно говорить «шаурма» или «шаверма» неважны, если это еда из сети  кафе KIKCHAK. С 2019 года в Ростове работают четыре заведения этой сети.

Основное блюдо в меню KIKCHAK – это семь видов вкуснейшей шаурмы.

Начинать знакомство с кухней кафе лучше с "Фирменной" шаурмы, которая состоит из классического набора ингредиентов. Эта шаурма – любимое блюдо шефа KIKCHAK, именно с нее начинала свое продвижение компания.

Однозначным хитом KIKCHAK стала шаурма «Необычная». Клюквенный соус в ее составе придает сладкую нотку послевкусия. Общее сочетание ингредиентов делают необыкновенным вкус «Необычной» шаурмы.

Меню кафе KIKCHAK также предлагает сытные бургеры, отличные сэндвичи, хот-доги и хрустящие закуски.

В кафе KIKCHAK делают упор не только на уникальную рецептуру, но и на семейную атмосферу. Здесь создано пространство, в котором все свои: люди, вкус и обстановка. И каждый посетитель кафе выберет свою бомбическую шаурму. Здесь, в KIKCHAK, можно встретиться с друзьями, провести свой обеденный перерыв, посидеть с семьей.

У компании есть отличительная фишка, которая выделяет её среди конкурентов. Это игра «Фартовые». Правила игры «Фартовые» таковы: при заказе от 500₽ надо бросить кости и, если выпадает 666, то забирай заказ бесплатно.

Когда выпадает 555 - 50% скидка; 444 - 40%; 333 - 30% ; 222 - 20%; 111 - 10% скидка.

То есть, в кафе KIKCHAK у каждого гостя есть возможность получить свой заказ абсолютно бесплатно. Надо просто, чтобы немного повезло.

Средний чек в сети кафе KIKCHAK - 400р.

Работает собственная доставка по Северному району ежедневно с 12.00 до 21.00. Заказ от 900₽ бесплатно и при заказе до 900₽ - его оплата 100 рублей.

Прием заказов осуществляется по телефону линии колл-центра: +7 (993) 993-63-30 .Также есть доставка через Яндекс.Еду , Delivery Club, Broniboy.

График работы и адреса всех кафе в Ростове:

Большая садовая, 114 : ПН-ВС с 10:00 до 00:00
Соборный 17/53, ПН-ЧТ и СБ-ВС с 10:00 до 22:00; ПТ с 10:00 до 23:00
Будённовский проспект, 80: ПН-ВС с 10:00 до 23:00
Добровольского, 6А: ПН-ВС с 10:00 до 22:00

Соцсети заведения: ВКонтакте, Телеграм

Французские пирожные на Пушкинской

Оставим ненужные споры о том, как правильно с французского переводится слово «эклер». Ведь главное в этом пирожном не буквы, а запах ванили, нежность и легкость крема, воздушное заварное тесто.

В ростовской кондитерской «Культ Эклера» выбрали специализацию на моно-продукте. И оказалось, что мастерство и фантазия могут создать невероятное множество вариантов отличных пирожных.

"Культ Эклера" — семейный проект, которому уже без малого 5 лет. Сейчас кондитерская располагается в историческом центре Ростова рядом с Публичной библиотекой, на Пушкинской 169.

Вкус авторских эклеров — естественно яркий и многогранный, потому что кондитеры используют только натуральные ингредиенты. Существует множество вариаций эклера — пирожного с богатой историей. Кремы со всевозможными вкусами, различная глазурь, шоколад. В авторские рецепты пирожных от «Культа Эклера» кондитеры добавляют свою выдумку, сочетая интересные ингредиенты и специи.

Классический эклер с заварным кремом — на первом месте по популярности у посетителей кондитерской. За ним идет пирожное с заварным фисташковым кремом и белым шоколадом.

Любителям нестандартных сочетаний обязательно нужно попробовать эклер с заварным кремом с арахисом, солёной карамелью и молочным шоколадом.

Легкий эклер «Вишневый» с заварным кремом из вишни с пряностями (фенхель, гвоздика и душистый перец) и миндальным марципаном снаружи точно не оставит равнодушым. Не можете выбрать — берите все. Кстати, каждое десятое пирожное в «Культе Эклера» вам достанется в подарок.

К десертам кондитерская предлагает фирменный авторский чай, в составе которого чёрный чай, клюква, брусника, корица, тимьян, гвоздика, бадьян и немного кардамона. Большой популярностью пользуются апельсиновый раф, классический капучино, травяные чаи и таве.

Любой напиток в свою кружку обойдется со скидкой в 10%. Вот такая экологическая акция в кондитерской. Кофе получится бесплатным за 5 отметок на накопительной карте, а эклер — за 9 отметок.

Еще здесь можно посидеть со своими четвероногими друзьями, а не оставлять их скучать на улице.

Средний чек за чашку кофе и эклер - 320 р.

Заказывать пирожные можно по номеру кондитерской +79994830753. «Культ Эклера» сотрудничает по доставке с Яндекс.Еда и Бронибой.

Соцсети заведения: ВКонтакте, Телеграм.

Традиционная итальянская кухня в формате to go

Темп жизни в больших городах постоянно ускоряется. Его жители бегут до транспорта, потом на работу или учёбу, параллельно выполняя часть личных дел, затем снова бегут, чтобы успеть в магазин, фитнес-зал или на встречу с друзьями.

Для экономии времени многие домашние дела, вроде уборки или мытья посуды, люди перепоручают специальным устройствам. Однако есть то, что технике пока не под силу. Речь идёт о вкусной домашней еде.

Чтобы не тратить драгоценное время на её приготовление, рестораторы создали заведения формата to go. Еду там готовят только навынос и доставляют её максимально быстро. Чаще всего речь идёт о фасфуде, но в Ростове есть и заведение с ресторанной итальянской едой навынос. Это LILKITCH.

Само название кафе означает «маленькая кухня». Организаторы стремились создать небольшую уютную кухню, как в провинции Италии. Главной фишкой здесь считается ризотто и паста. Большие порции готовятся, как для своих – с душой и без экономии ингредиентов. Создатель проекта ежедневно ездит на закупку и выбирает только самые свежие продукты.

Желающим влюбиться в ризотто советуют попробовать варианты с говядиной BBQ или с курицей и грибами. Тем, кто обожает правильно приготовленную пасту, стоит начать с блюд с индейкой и копчёным перцем или с креветками. Также можно заказать один из дико популярных супов: горячего грибного крем-супа или холодного томатного гаспачо с пармезаном.

Огромным плюсом LILKITCH является возможность дополнить блюдо. Клиент может добавить сыр, овощи, грибы мясо и морепродукты и подобрать таки образом идеальный вариант для себя. Например, добавить в “Цезарь” побольше сыра или бахнуть в греческий салат креветок.

Средний чек заведения составляет 700-800 рублей. Сейчас LILKITCH находится в районе РИЖТа, однако сделать заказ можно из любой точки Ростова и через популярные агрегаторы служб доставки: Яндекс.Еда и Delivery.

Адрес: Шеболдаева 4/4.

Номер телефона: 8(989)711-43-55

Соцсети заведения : Телеграм, ВКонтакте

Почувствуй себя греком в центре Ростова

В начале 2022 года в самом центре Ростова открылся греческий ресторан "Greece burger". Этот сетевой бизнес пришел в Ростов из Краснодара, где он успешно работает уже 12 лет и завоевал отличную репутацию.

Учредили сеть ресторанов "Greece burger" этнические греки с Кипра. Переселившись в Россию, они успешно справились с задачей развития греческой кухни на новой почве. Успех Greece burger бистро в том, что здесь готовят так, как это делают на улицах Греции.

Гиро из "Greece burger" — это сочная курица или свинина, свежие овощи, картофель фри и уникальный соус дзадзыки в оригинальной греческой пите. Последний является визитной карточкой заведения. Дзаздыки готовят на основе греческого домашнего йогурта с добавлением огурцов, оливкового масла и специй.

Следующее по популярности блюдо в "Greece burger" бистро – знаменитый греческий шашлычок на шпажке — сувлаки. Безусловной и огромной популярностью пользуется у посетителей греческий салат. Греческий или деревенский салат — это полноценный здоровый обед, который содержит все: сыр фета, оливки чёрные, помидор, огурец, красный перец, лук, лист салата, оливковое масло и орегано.

Отдельного внимания достоин необычайный вкус кофе по-гречески, который варят в джезве. Используется кофе очень тонкого помола, "в пыль", а на напитке густая пенка "каймак", с мелкими пузырьками.

В город наконец приходит настоящая весна, а это значит, что посетителям очень кстати придется холодный кофе со льдом — фраппе, фредо капучино и фредо эспрессо. Помимо этого, в меню бистро "Greece burger" представлены гиро скепасто, клаб сендвич, шаурма, мясо на гриле, различные салаты и многое другое, что позволит перенестись в атмосферу солнечной Греции, не выезжая из Ростова.

С 1 апреля меню дополнилось освежающими лимонадами, несколькими видами бургеров и сэндвичей, которые удобно брать на прогулку. "Greece burger" бистро находится в центре Ростова по адресу проспект Ворошиловский, 57 (между РГЭУ (РИНХ) и КДЦ «Здоровье»). Средний чек – 300 рублей. Для ростовчан и гостей города "Greece burger" бистро работает круглосуточно.

Бистро успешно совмещает формат семейной греческой таверны и греческого фастфуда. "Greece burger" бистро принимает доставку по номеру телефона 89381816858, через what’s up. Доставка также доступна на сервисах Delivery club и Яндекс.Еда.

Соцсети заведения: Телеграм, ВКонтакте.

Побывать в Грузии, не покидая Ростов

Грузинский ресторан «Гурия» появился на Дону уже более десяти лет назад. Вкусный и душевный проект с новым качественным подходом к кавказской кухне за это время завоевал поклонников и почитателей.

В ресторане посетителей ждут не только приятные цены на блюда из оригинального меню и домашняя обстановка. Гостеприимство и радушие — вот главная визитка ресторана грузинской кухни «Гурии».

Здесь, в атмосфере внимательности к посетителям и национальных блюд гости почувствуют себя уютно как дома.

«Гурия» — идеальное место для проведения домашних праздников, юбилеев в кругу близких и любимых. В ресторане можно насладиться ароматными грузинскими винами и попробовать фирменные хинкали. А потом потанцевать под любимые песни в исполнении музыкантов.

Меню ресторана «Гурия» в полной мере передает вкус и внешний вид грузинских блюд и деликатесов. Грузинская кухня разнообразна в своих проявлениях и отличается по регионам. В ресторане, как правило, стараются создать некий микс из блюд и предложить гостям самое лучшее, продемонстрировав вкусную Грузию во всем великолепии.

Меню в «Гурии» обширное и разнообразное. Это салаты, первые блюда, в том числе знаменитые супы: харчо, шулюм, бозбаш, татариахни; несколько видов хинкали, блюда и овощи на мангале; шашлыки из различного мяса, и конечно бесподобный сыр сулугуни - копченый, жареный и многое-многое другое невероятно вкусное.
В «Гурии» своя собственная, разнообразная выпечка — различные виды хлебов из дрожжевого, слоеного теста, отличные хачапури.

Тем, кто любит провести время дома, поможет ресторанная доставка. Вкусная грузинская еда приедет к вам быстро. Заказывать все, что есть в меню, можно по номеру телефона +7(863)309-07-76 или у партнеров - Яндекс.Еда, Delivery Club, Broniboy.

Любители готовить самостоятельно и исследовать национальные кухни, могут приобрести любимую продукцию в полуфабрикатах в «Гурия Маркете». Это множество видов хинкали, пельменей, вареников, блинчиков с разными видами начинок, купаты, сладкие штрудели и слойки.

В Ростове Грузия ближе, чем кажется.

Ресторан «Гурия» находится на проспекте Космонавтов, 32в/21в.

Режим работы: пн, вт, ср, чт, вс 11:00-23:00 ; пт, сб 11:00-00:00

Для брони столика звоните по номеру +7(863)309-07-76 или бронируйте на сайте.