В Ростове на Северном рынке большим спросом пользуется тыква

В октябре на Северном рынке в продаже появилось большое количество разных сортов тыквы. Сколько стоит главный осенний овощ и для чего покупают тыкву, 1rnd.ru узнал у продавцов.

В середине осени в овощном павильоне Северного рынка появились горы разнокалиберной и разноцветной тыквы. А в то же время в сетевых магазинах довольно скупой ассортимент представлен одним-двумя сортами по цене выше, чем на рынке.

Бытует мнение, что человечество делится на две враждующие половины: одна обожает тыкву для приготовления еды, другая ее ненавидит. Корреспондент 1rnd.ru был уверен в том, что ростовчане не очень любят тыкву – ведь у нас, на югах, осенью великое разнообразие овощей, корнеплодов и фруктов.

Однако продавцы Северного рынка нас переубедили и рекомендуют обратить особое внимание на цену, пользу и вкус «королевы осени».

В овощном павильоне Северного рынка в конце октября цена на тыкву всего 60 рублей за килограмм. В сетевых магазинах дешевле 65 рублей не найти. 

- Наверное, мало покупают тыкву и только пожилые – пенсионеры? - поинтересовался корреспондент 1rnd.ru.

- Да что вы! Постоянно берут все! Девушки – как диетический продукт, родители – деткам на прикорм. В последнее время многие используют тыкву везде вместо картошки, - рассказала продавец овощей Светлана.

Вот так и развенчиваются мифы о том, что тыкву делают, в основном, сладкую: запекают с медом/сахаром, варят кашу с яблоком, айвой, изюмом, сухофруктами.

- И супы варят, между прочим. Еще, когда мясо запекать в духовке, добавить ко всяким овощам - вместо картошки - тыкву кусочками. Очень вкусно обжарить в масле тонкие ломтики тыквы с чесноком. Только чеснок не рубить, а целыми зубчиками. Ой, да столько рецептов всяких! – поделилась Светлана.

Кстати, на Северном рынке огромные тыквы продают и порционными кусками. Конечно, это выходит дороже – от 100 рублей за килограмм.

Но, во-первых, нет отходов; во-вторых, хозяйке меньше усилий при чистке жесткой кожуры. У некоторых продавцов есть и другая удобная фасовка: кусочки тыквы в пакетах. Такое можно купить и бросить в морозилку про запас.

- Размораживать и снова замораживать нельзя. А целая тыква долго хранится, у меня товара хватит до марта, - рассказала Светлана.

Некоторые сорта тыквы хранятся до 10 месяцев. Красивая, необычной формы, она сама по себе может быть украшением столовой или кухни. Пока хозяева не надумают ее приготовить.

- Для украшений, поделок ростовчане покупают? – спрашиваем у другого продавца.

- Большие тыквы берут рестораны, в основном. У покупателей на украшения пользуются спросом вон те – маленькие, - показала на разноцветную горку продавец овощей.

Вот такая она универсальная – «королева осени».  Можно приготовить много блюд, а разноцветный урожай маленьких тыковок превратить в интересные элементы декора. 

Ранее 1rnd.ru рассказывал, какие овощи ростовчане покупают на Северном рынке для засолки и заморзки.

Читайте новости 1rnd

• ВКонтакте
• Телеграм
• Одноклассники