Свежий урожай 2025 года: какие молодые овощи купить в Ростове

Фото: картофель на Северном рынке // кадр 1rnd

На рынках Ростова уже появились первые молодые овощи. Местные будут чуть позже, а пока их привозят из-за границы или из соседних регионов. 1Rnd отправился на Северный рынок, чтобы узнать ассортимент свежего урожая.

Ростовчане уже могут приобрести молодой картофель. Его стоимость сильно варьируется: клубни продают от 120 и до 380 рублей за килограмм. А везут «второй хлеб» из Краснодарского края, Азербайджана и Египта.

Молодой картофель считается полезнее старого, в нём содержится больше необходимых элементов и веществ. Однако свежий урожай будет менее питательным, клетчаткой и крахмалом он ещё не так обогащён. Чаще всего клубни варят или запекают прямо в кожуре. Тонкие шкурки тоже съедобны и пойдут только на пользу, отмечают диетологи.

Весенний урожай моркови пока попадает на полки ростовских магазинов из Азербайджана и Краснодарского края. Его предлагают примерно по 250 рублей, отличается он более светлым цветом и вытянутой формой. А прошлогоднюю морковь можно приобрести по 70 рублей за килограмм.

Яркими красными пятнами на прилавках лежат пучки редиса. На рынке их продают от 150 до 300 рублей за килограмм. Корнеплод привозят в Ростов из Краснодарского края. Есть как полностью красный, так и наполовину белый — второй донские продавцы отдадут дороже.

Приобрести можно уже и молодую капусту. Она будет значительно дороже, от 300 рублей, когда старая стоит от 70. Определить свежий урожай можно по яркому зелёному оттенку и небольшим кочанам. Нежные листья молодой лучше подойдут для голубцов и для употребления в сыром виде.

Также для первых весенних салатов продавцы предложат заглянуть на прилавки с зеленью. Молодой чеснок стоит 700 рублей за килограмм. Укроп, лук и петрушка оцениваются примерно по 50 рублей за пучок. Любителям пикантных ароматов стоит присмотреться к свежей мяте, её продают по 100 рублей за пучок.

Полезным и более мягким по вкусу будет в салатах лук-порей. Его предложат по 800 рублей за килограмм. Он отличается от зелёного тем, что лишён остроты. Также этот вид зелени очень полезен и поможет в борьбе с весенним авитаминозом.

А заправить блюдо можно растительным маслом. На Северном его продают по 250 рублей за литр. Донские продавцы предлагают как ароматное, так и без запаха.